豌豆尖可以开水烫熟吗（煮豌豆尖是用开水还是冷水）

可以

但最好是烫3-5分钟后再食用，因为未熟的野豌豆尖可能有一定的毒性。

豌豆尖中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力。豌豆尖易熟，制作简单，若焯水后直接凉拌食用，应在水开后烫3-5分钟左右方可食用。若后续需进行炒制，则烫30秒即可。

可以。豌豆尖易熟，开水烫一下就行。

豌豆尖，是有土栽培，又名，豆苗，龙须菜，豆苗为荷兰豆的幼嫩枝叶。在16世纪的明朝，被《遵生八笺》称为「寒豆芽」，又有被称为「龙须菜」，但由於水蕨科植物水蕨和江蓠科植物石花菜也都称为龙须菜，三者容易混淆。原产于地中海和中亚。首先传入印度北部，再经过中亚西亚传入中国。现在南北各地均有栽种。初以取食嫩豆为主，后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔，称为豌豆尖，豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。