冻松茸怎么吃（冷冻松茸的最佳吃法）

材料:

冻松茸100克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法:

1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、松茸解冻洗净焯水切片，青红椒少许切块。

3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

4、再起锅热油煸炒青红椒片刻。

5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。

冻松茸炖鸡∶

选择老母鸡，杀后清除内脏后，清洗干净，切成大块，放入锅中并放适量水（淹没过鸡肉），冻松茸洗净后放入锅中，开大火将水烧开，水开后用勺去除浮沫，转中火将汤煮至呈现白色后转小火慢慢炖，约炖至两三小时至成熟即可。

松茸冷冻之后解冻，吃的时候用开水解冻。开水解冻，松茸不会变稀。或者放在常温下半小时以后解冻。 松茸解冻会变酸，是因为储存的温度不稳定，冻松茸保存在零下18摄氏度。解冻后变酸是能吃的。解冻松茸没有原来的清鲜，但是营养价值还是有的。 自然解冻是将冻松茸放在盆里，让它在常温下解冻30分钟。再用开水焯一下，就可进行烹调。 也可以把冻松茸在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后切小块，冲洗后上锅烹炒。