东北小饼是一道传统的东北地区特色美食，制作方法如下：
材料：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉放入大碗中，逐渐加入水搅拌成面团。根据面粉吸水能力的不同，可能需要逐渐加水搅拌至面团柔软且不黏手。静置面团约30分钟。
2. 揉制面团：将面团取出，继续揉搓至表面光滑。揉制时可以适量加入盐，提升口感。
3. 分割小饼：将揉制好的面团分割成小块，每个小块大小约为一个鸡蛋大小。
4. 擀制小饼皮：取一块小块，用擀面杖将其擀成薄片状。可以在擀制过程中撒上葱花，增加风味。
5. 烘烤小饼：将擀好的小饼皮放在平底锅或烤盘上，用中小火烘烤至两面金黄。期间可以适量刷上食用油，增加香脆口感。
6. 完成：重复以上步骤，直到所有面团制作完毕。最后，将烘烤好的小饼放在盘子中即可享用。
温馨提示：根据个人口味，还可以在小饼皮上撒上芝麻、葱花等调料，增加风味。此外，也可以根据个人喜好搭配蘸料，如大蒜酱、辣椒酱等。
希望以上步骤能帮助您制作出美味的东北小饼！如果还有其他问题，请随时提问。
东北烙饼的原料是面粉、水、油、盐，做法如下：
材料：
面粉500克、温水300毫升、油30克、盐2克、白糖5克、香菜、大葱、蒜末适量
做法：
1. 将面粉、盐、白糖放入盆中，用温水逐渐搅拌至成面团，揉至光滑有弹性，放入盆中醒面20分钟；
2. 切香菜、大葱蒜末备用；
3. 将醒好的面团分割成小面团，将面团揉圆，搓成长条状并用擀面杖擀成薄片，擀面时撒少量干面粉；
4. 平底锅中加入30克油，将面片放入锅中，小火慢煎至两面金黄，其间可适当加入葱姜末、盐等馅料；
5. 完成后撒上香菜、葱花、蒜末即可。
东北烙饼做法最重要的是要掌握好面团的软硬度，面饼的吃口应该要有嚼劲，而且要擀得薄而且均匀，平底锅要保持适当的温度，用油小火煎制出的饼外皮香脆，内里柔软。
