川菜的莴笋炒肉片怎么做（四川莴笋炒肉片正宗的做法）

主料 2人份

莴笋250克、猪肉250克

辅料

黑木耳10克

调料

蒜10克、姜5克、葱5克、鸡粉5克、淀粉适量、生抽适量、剁椒适量

莴笋木耳炒肉片步骤1

黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵，莴笋去皮，切成片，瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花

步骤2

热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用

步骤3

锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟

步骤4

放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀

步骤5

加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可

原料：瘦肉200克、莴笋半根、淀粉、油、盐、料酒、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

第2步、莴笋削去外皮。

第3步、切成片。

第4步、锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色。

第5步、放入莴笋翻炒变软，加盐调味，出锅。