粉丝虾滑的做法和步骤（粉丝虾滑的正宗做法）

材料：

虾滑、粉丝、冬菇、姜片、葱段、盐、鸡精、清水

做法：

1.将虾滑切成小块，冬菇泡发后切成小块，姜片和葱段备用；

2.将粉丝用温水泡软备用；

3.锅中倒入清水，将虾滑、冬菇、姜片和葱段一同放入锅中；

4.煮至水开后再转小火煮20分钟左右，煮出汤的鲜味；

5.最后加入盐和鸡精调味，将泡软的粉丝放入煮1-2分钟即可。

小贴士：

虾滑可以换成其他喜欢的食材，如鱼丸、贡丸等，口感更丰富。煮粉丝时间一定要掌握好，太长会糊，太短口感不佳。

第1步你需要把虾头虾尾和虾皮去掉，还有虾线也必须清理干净。

注意尤其是夏县那个地方比较脏，用牙签可以把那些脏东西去掉。

第2步把处理好弄干净，好的虾进行剁碎剁成肉泥放入碗中进行搅拌，放入萝卜丝和香菇丁以及葱姜淀粉都化成水，倒入其中进行搅拌。

第3步，把弄好的粉丝放入盘中。其中的粉丝围绕成一圈，把虾滑放在粉丝上面，制作成多个虾滑。

第4步是把做好的放入锅中蒸制，10分钟左右拿出即可放入酱料，这样会更加的美味可口，而且颜色鲜嫩。