上海盐水牛肉的家常做法（上海盐水牛肉的正确做法）

主料

牛肉800g

辅料

八角适量

花椒适量

辣椒段适量

姜适量

葱适量

调料

盐30g

料酒三茶匙

1. 盐水牛肉。

2. 简单健康。

3. 牛肉用清水浸泡两个小时，浸泡出血水。

4. 浸泡的牛肉加入清水，葱结姜片，花椒，辣椒，八角。

5. 加入料酒，盐，大火烧开，改中火煮一个半小时。

6. 浸泡两个小时。

7. 捞出切片配上韭花酱即可。

牛肉洗干净，泡水一小时左右，泡去血水，冷水下锅焯水，开了二至三分钟起锅洗干净，起锅烧油，放生姜，糖炒成糖色，牛肉下肉翻炒，放料酒，八角，桂皮，香叶，少些盐，生抽，毛抽，开火烧开十五分钟！小火慢炖一个小时收汁起锅即可。