如果你想延长白豆腐的保鲜期，可以尝试一些小窍门。比如，在豆腐表面涂抹一层食用油，这样可以减少水分的蒸发；或者将豆腐分割成小块，降低暴露在空气中的表面积；还可以将豆腐稍微煮一下，然后放入凉开水中浸泡一段时间，这样有助于保持其新鲜度。
以下是保鲜白豆腐的几个常用方法：
1. 储存在冷藏室：将白豆腐放入冷藏室冷藏即可延长其保鲜时间。在冷藏过程中，建议将白豆腐放在密封的容器中或者用保鲜膜包裹起来，以防止其他食品的气味对其产生影响。冷藏室的温度一般在0-4°C（32-39°F），可以帮助白豆腐保持新鲜并降低细菌生长速度。
2. 盐水浸泡：在准备储存之前，可以将白豆腐放入稍咸的盐水浸泡一段时间，这有助于延长其保鲜时间。制作盐水时，用适量的盐溶解在清水中，然后将白豆腐放入盐水中浸泡30分钟至1小时。之后，将豆腐取出并轻轻晾干即可。
3. 冷冻：如果想要长时间保存白豆腐，可以冷冻储存。将白豆腐切成适当大小的块状，放入密封袋中，确保尽量排出空气，然后放入冷冻室冷冻。冷冻温度一般在-18°C（0°F），可以在数月内保持白豆腐的质量和口感。
无论选择哪种方法，都要注意以下几点：
- 在储存前确保白豆腐的新鲜和卫生，没有任何异味或变质迹象。
- 在储存期间定期检查白豆腐的状态，一旦出现异味、变色或变质，应及时处理。
- 储存和处理白豆腐时，请注意遵循食品安全和卫生标准，并使用干净的容器和工具。
请根据特定的情况和个人喜好选择适合的保鲜方法。
