哪些是全谷物（全谷物一览表）

全谷物有玉米、燕麦片、全麦面包和糙米等。全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维，还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分，而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分，如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。

大麦，荞麦，藜麦，燕麦，高粱等