以下是一些月子餐炖汤的食谱,供您参考:
1. 玉米萝卜大骨汤:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少数。将玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,放入锅中加水煮沸后撇去浮沫,加入生姜、红枣和适量的水,小火炖煮1-2小时即可。
2. 红枣银耳汤:银耳30克,红枣10枚。将银耳泡发后洗净,去掉根部,红枣洗净备用。将银耳和红枣放入锅中加水煮沸后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 花旗参炖鸡汤:鸡腿肉500克,花旗参50克。将鸡腿肉洗净切块备用。将花旗参洗净备用。将鸡肉和花旗参放入锅中加水煮沸后转小火炖煮2-3小时即可。
滋补月子餐炖汤食谱如下:
干贝黄精生熟地炖瘦肉
食材:瘦肉350克,干贝、黄精、生地、熟地各10克。
制作方法:
1、瘦肉洗净,切块,汆水。干贝、黄精、生地、熟地分别洗净,切片。
2、锅中注水,烧沸,放入瘦肉炖1小时。
3、再放入干贝、黄精、生地、熟地炖1小时,加入盐调味即可。
功效:益精补血
猴头菇章鱼猪肚汤
食材:猴头菇80克、章鱼干40克、猪肚1个、盐2克、姜10克。
制作方法:
1、猴头菇浸泡20分钟,洗净(猴头菇不管鲜品或干品都应先用盐水浸泡数小时,以去除苦味)。
2、章鱼干洗净加水浸泡片刻。姜洗净切片。猪肚洗净,入锅汆透,除去异味。
3、将所有材料和姜片放入砂煲内,加适量清水,用大火煮沸后改小火煲约2小时,调味即可。
功效:补虚损、健脾胃、补气养血
黄精山药鸡汤
食材:黄精10克、山药200克、红枣8枚、鸡腿1只。
制作方法:
1、鸡腿洗净,剁块,放入沸水中汆烫,捞起冲净,黄精、红枣洗净。山药去皮洗净,切小块。
2、将鸡腿、黄精、红枣放入锅中,加7碗水,以大火煮开。
3、转小火续煮20分钟,加入山药续煮1分钟,加入盐调味即成。
功效:健脾、补肺、固肾、益精、增强免疫
当归田七炖汤
食材:当归20克、田七7克、乌鸡150克、红枣数颗、盐8克。
制作方法:
1、当归、田七洗净,乌鸡洗净,斩件。再将乌鸡块放入开水中煮5分钟,捞起洗净。
2、把全部用料放入煲内,加适量清水,盖好,小火炖1~2小时,加盐调味供用。
功效:当归与鸡肉同食可改善贫血,活血化瘀、止崩治带
淮山圆肉生鱼汤
食材:生鱼230克,淮山、桂圆肉各适量,枸杞15克。
制作方法:
1、生鱼洗净,切块后入沸水氽去血腥。淮山、桂圆肉均洗净。枸杞洗净泡发
2、将所有原材料放入汤锅中,加适量水,以大火煮沸后改小火慢炖1小时。起锅前,加入盐调味即可。