新鲜蟹是冷冻还是冷藏（蟹是直接冷冻还是弄熟了冷冻）

螃蟹放冷藏还是冷冻好，取决于想要保存多久1。具体如下

冷藏。一般情况下，温度保持在0℃～4℃之间，可以有效地抑制螃蟹的变质，以及滋生细菌的发展，可以保存2~3天。但是要注意，要尽量避免螃蟹和其他食物混合，以免发生污染1。

冷冻。将螃蟹放入冰箱的最低温度冷冻室内保存，一般情况下，温度保持在-18℃以下，可以有效地抑制螃蟹的变质，以及滋生细菌的发展，可以保存2~3个月。但是要注意，冷冻过程中，螃蟹的水分会流失，所以在螃蟹解冻时，要尽量避免螃蟹浸泡在水中，以免发生污染1。

此外，无论是冷藏还是冷冻，都不建议保存太长时间，可在24~48小时内食用2。