杨树菇如何干制（枞树菇怎么做好吃最简单的方法）

杨树菇干品风味亦好，目前杨树菇的加工以干制为主。干制方法有晒干和烘干两种。

1.晒干 采下杨树菇要除去基部的培养基，为了尽快晒干，最好将整丛的子实体分开，一般在太阳下晒2～3天即可，含水量在12%以下。此法经济、成本低，但品质欠佳，不耐贮存。为了提高干品质量，最好是在阳光下晒干一天后当晚及时烘干，以防隔夜后菇体变黑。晒干后的杨树菇要用塑料袋密封保存。

2.烘干 烘干的杨树菇品质好，且可较大规模生产，烘干的菇体含水量较低，较耐贮存。烘烤时，先将烘干室预先加热到40℃左右，排除内部湿气。然后将新鲜菇体送入烘烤室内，开始1～2小时室温保持30℃左右，随后将温度调到45～50℃，5小时左右后再调到60℃左右，继续烘3小时左右即可。烘干过程中，要注意烘烤室内的通风换气以保证烘烤的质量。烘干后菇体含水量在10%以下。冷却后，用塑料袋密封保存。杨树菇干品吸湿性强易返潮，所以贮藏要注意密闭。