曲靖萝卜丝怎么腌制（曲靖酸萝卜丝的腌制方法）

腌制曲靖萝卜丝的方法很简单，首先将新鲜的曲靖萝卜切成细丝，然后将萝卜丝放入大碗中，撒上适量的盐和白糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟让萝卜丝出水。

接着将腌制好的萝卜丝装入干净的玻璃罐中，加入适量的白醋，再加入一些泡椒、蒜末和香菜，然后将罐子密封并放置在阴凉通风处，腌制1-2天后即可食用。这样腌制出来的曲靖萝卜丝口感爽脆，酸甜可口，非常开胃美味。

1/6萝卜洗净，我用的是从婆婆地里拔的萝卜，没经过处理，泥土多比较难洗

2/6切丝，撒盐放冰箱密封腌渍一夜。

3/6热锅坐油

4/6调入一勺自家腌的辣椒酱，

5/6倒入萝卜丝和蒜头大火炒2分钟

6/6装盘