鲳鱼最好的吃法（大鲳鱼的最佳吃法和做法）

步骤/方式1

将鲳鱼收拾，清洗干净，沥干，鱼身两面划十字花刀，表面再均匀的拍一层干淀粉备用

步骤/方式2

生姜切片，大葱切丝，蒜切末备用

步骤/方式3

锅烧热，放入少许油，烧制七成热放入鲳鱼小火煎至金黄，煎好再翻面煎至，煎好的鱼盛出备用

步骤/方式4

锅洗干净，锅内上油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱继续炒香，

步骤/方式5

将煎好的鱼放入锅内，放入料酒，陈醋，加盐，白糖，生抽和老抽，适量的水

步骤/方式6

大火烧开后转中火，加盖炖煮十分钟左右，开盖后大火收汁至浓稠即可装盘，表面撒小葱末即可装盘。