脆皮羊排正宗做法（脆皮羊排的做法和配方）

一、用料：

羊排 750克

土豆 2个

蒜瓣 10个

花椒 十几粒

八角 1个

料酒 1茶勺

粗粒海盐 3克

姜 3片

二、做法步骤：

步骤 1：蒜拍扁，葱切碎，八角花椒备好

步骤 2：锅内放水，放羊排，放入八角花椒姜丝，加入料酒开大火炖

步骤 3：用筷子能轻易插头羊排捞出控干

步骤 4：土豆去皮切厚片

步骤 5：烤盘放锡纸，土豆片抹油摆入烤盘

步骤 6：煮好的羊排放在土豆片上，撒海盐，铺上蒜瓣，烤箱上下火230度烤20分钟，羊排表面变脆

步骤 7：撒上葱花就可以吃啦