刘凯蒜苔炒肉家常做法（蒜苔炒肉家常做法四川教程）

主料：猪肉250克、蒜苔150克

调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。

做法如下：

1、猪肉洗净切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；

3、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用；

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；

5、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

原料：蒜苔、猪肉、胡萝卜、盐、味精、酱油。

做法步骤：

第1步、准备好蒜苔。

第2步、处理一下上面的芽。

第3步、用菜刀切断，长短约小手指头那么长就行。

第4步、蒜台切好后，找个盆子装上水。

第5步、放入适量的盐，浸泡5分钟，目的是更新鲜。

第6步、然后，猪肉切丝，想吃肉的就切片。

第7步、切点配色的胡萝卜，也可以不放。

第8步、用锅烧水，然后钞一下。拎干水分。

第9步、锅中加油，把猪肉炒熟，一定炒熟后放入钞好的蒜台。扒楞几分钟。

第10步、放入调味品，盐，味精酱油，炒均匀，然后出锅。