吃基围虾时如何去虾头（基围虾的处理方法去虾头）

1.

用剪刀剪去基围虾的虾枪,剪的时候尽量贴着虾壳剪。

2.

然后在虾枪的根部可以看到一个明显的黑色包块-虾胃。

3.

用剪刀顺势将它挑出,带出虾肠一起扔掉。

4.

用清水洗掉头部其他黑色或红色的血,注意保留虾黄即可。

第一步，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

第二步，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

第三步，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

第四步，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

第五步，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

第六步，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。