如何区分新米和陈米

1、问味道：买大米的时候，取一把大米放在手中双手有力搓大米，然后闻一闻大米的味道，新米会散发出一种舒服又好闻的米香味，

而陈米就不会了，没有香味而且是一种怪怪的味道，不是陈米就是劣质的大米

2、看硬度：新米的硬度是特别高的，不会轻易碎掉，但是陈米就不一样了，因为放置的时间长了，很容易就碎掉了，

所以买大米的时候大家只要用牙咬一下大米或者是用手轻轻瓣一下，如果很轻易就碎掉的就是陈米了，很难碎掉的就是新米了。