东北腌制长豆角方法（东北腌制小豆角方法最简单）

东北人腌制长豆角的方法有几种，一种是将长豆角洗净整个腌制，一种是将长豆角切段腌制。我今天介绍其中一种，具体方法：

1，将长豆角掐去两头尖，洗净切段。

2，把切段的长豆角用锅抄水到成熟，捞出用凉水冲一下变凉。

3，将冲凉后的长豆角放入小罐里，放一层撒上食用盐，再放一层，重复把所有长豆角腌完。

4，腌制1个月长豆角就腌好了。

1.首先选取新鲜的长豆角洗净之后，放入盐水中浸泡2到3小时左右，长豆角放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。

2.放适量盐腌12小时，腌好控净水份。腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。 放入大蒜，白糖，辣椒油拌匀。拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。