鸡蛋干属于什么类别（鸡蛋干有什么优缺点）

鸡蛋属于蛋制类食品。鸡蛋是母鸡产的卵，所以鸡蛋又叫鸡卵、鸡子鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。，如：蛋白质、脂肪、氨基酸，鸡蛋的蛋壳很薄，要轻拿轻放；鸡蛋的吃法有：水煮蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹。

鸡蛋干是一种豆制品食物，制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。它是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。

产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。