重新熬猪皮冻是用冷水还是热水（熬猪皮冻一般熬多长时间）

还是用冷水下锅？因为猪皮冻本身就是凉的，凉的和凉的在一块儿，好融合，一定要用小火，大火容易粘锅，因为猪皮冻粘性太大。

最好是冷水下锅。因为重新熬需要把原来的冻先化开，冷水在受热的过程中与原来的冻慢慢融合在一起，不容易黏锅。