炒菜用豆瓣酱好还是老干妈好（炒菜用的豆瓣酱哪种最好）

炒莱用豆好，还是老干妈好？

一般情况下炒菜好像都是用豆瓣酱炒的，老干妈一般都是用来加馒头或者拌面用的。我觉着烧肉你用一点郫县豆瓣酱。烧出来的肉又辣又香，如果做火锅用郫县豆瓣酱炒火锅底料，他也是非常香辣的，所以说炒菜用郫县豆瓣酱是最好的选择！

郫县豆瓣不仅获得了“中华老字号”荣誉称号，还被评定为世界非物质文化遗产，产品不但畅销国内各大中城市，更是远销到美国、日本、加拿大、德国等全球多个国家和地区。

郫县豆瓣制作的代表菜：回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼（肉片，牛肉）、豆瓣鱼等各类川菜，火锅。

再来说下老干妈，调味品界的另一个大腕。老干妈虽然产自贵州，但是究其渊源，贵州菜却和川菜渊源颇深，所以我对老干妈香辣酱同样爱不释口。

老干妈可以是一种调料，炒菜时放一两勺，虽然没郫县豆瓣色、香、味来的那么猛烈，但对于平时不喜辛辣的外人来说，这个味儿恰到好处。老干妈也可以是一种佐餐，就着馒头面条或者米饭，一瓶香辣酥脆的老干妈顷刻间能让你的味蕾醉倒。

那么，“郫县豆瓣”与“老干妈”，哪一个是你最爱呢？