豆腐是主食吗（豆腐到底是属于菜还是主食）

豆腐在日常生活中，不是主食，但可以当作主食。为什么这么说呢？生活中总有一些需要减重的人群，他们严格按照减重食谱进食，他们需要摄入大量的蛋白质，维生素，矿物质和水，比如鸡蛋，牛肉，蔬菜水果和豆制品，来满足身体的需求，尽量减少或避免摄入碳水化合物。

豆腐属于植物蛋白，摄入人体，会有一种饱腹感，很多人在吃一定量的豆腐后，就不再摄入碳水化合物，显然是把豆腐当作主食了。不信，你们也试试吧。

不是。

豆腐是一种豆制品，含有大量的蛋白质、脂肪，营养价值比较高，常被烹炒食用。但是因为豆制品中的草酸盐和磷盐含量都比较高，如果每天当做主食食用，会导致摄入过量产生草酸钙，有引发结石病的风险。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。