吃烤大蒜的好处和坏处（中医认为烧大蒜的功效与作用）

没有坏处，只有好处，大蒜经过烤制后，养分会有所变化，但不是变差了，而是会释放出一些独特的养分，比如过氧化脂质。

这种全新的物质，作用可不小，属于抗癌小能手，能帮助避免细胞变坏。

除此之外，一种全新的硫化物，也会在烤制以后形成，同样对预防坏细胞的增多有好处。