轻食的意义与价值（轻食有没有必要学）

主要在于强调简单、适量、健康和均衡。

轻食最初在欧洲十分流行，指低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含膳食纤维的营养食物。后来演变为餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担、无压力、更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。轻食以营养均衡、无负担为特点，以简单的食材取代大鱼大肉。

1. 轻食是轻资产投入项目

很多人想要创业却又无法创业的原因就是没有足够的起始资金，而轻食不像其他餐饮项目那样前期就需要大几十万的投入资金。

2. 轻食市场前景可观

轻食作为健康餐饮，弥补了餐饮行业一直以来的空缺，满足了当下许多人减肥健身的需求。

3. 轻食的制作流程标准化

轻食食材考究但制作简单，不论是冷食还是暖食，只需要简单地处理一下食材然后进行摆盘就可以出餐了。

4. 轻食顾客群体忠诚度高

轻食的目标顾客吃轻食都是带有一定目的性的，有的为了减肥，有的为了增肌，而这些都需要长期坚持，只吃一两次轻食起不到效果，所以轻食的复购率很高，有固定的顾客群。