鱼仔饼的做法(福建鱼饼的正宗做法)

鱼仔饼的做法(福建鱼饼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-05 04:29:54

鱼仔饼的做法

鱼仔饼是一道传统的中式小吃,下面是一种简单的做法:

材料:

鱼肉(可以使用鲜鱼肉或者鱼浆)250克

面粉 100克

淀粉 50克

葱末 适量

姜末 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤:

将鱼肉剁成泥状,如果使用鱼浆则可以省略这一步。

将面粉、淀粉、葱末、姜末、盐、白胡椒粉和鸡精加入鱼肉泥中,搅拌均匀。

将搅拌好的鱼肉糊放入冰箱冷藏15分钟,使其更易于操作。

取出鱼肉糊,用手将其揉成小圆球状。

热锅加入适量的食用油,待油热后将鱼肉球放入锅中,用铲子轻轻压扁。

煎至两面金黄,表面酥脆即可捞出沥油。

鱼仔饼可以搭配蘸料食用,例如辣椒酱、甜辣酱等。

这样做出的鱼仔饼外酥里嫩,口感香脆,非常适合作为下午茶或者零食享用。

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