用料：羊排 1只，洋葱 1/4，黄油 1小块，孜然粒 少许，黑胡椒 少许，海盐 少许，白芝麻 少许
做法：
1、准备羊排一块，洋葱4分之1个，黄油一小块，黑胡椒粒，海盐，白芝麻，孜然粒。
2、羊葱切丝
3、黄油加热融化，
4、腌制羊排：倒入黄油，加入洋葱丝
5、加入少许海盐，2克左右
6、加入少许黑胡椒，搅拌一下，放到一大张锡纸上，包裹好，尽量不要漏气，静放半小时（着急不等也行）
7、烤箱预热，上下火230度烤18到20分钟(你家烤箱脾气不好的话，就220，或者200度。
8、20分钟后，打开锡纸，发现基本上熟了，但是会有很多水出来。
9、新放一张锡纸，把羊排放上，上下火200度烤8分钟，撒上芝麻，孜然烤1分钟。
10、烤出了一些羊肉自己的油跟黄油的混合。
材料
羊排：500克、孜然粉：适量、辣椒粉：适量、盐：适量、姜：三片、桂皮：一片、八角：一个、花椒：一小戳、油：适量、锡纸：两张
做法
1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2.将羊肉捞出沥干，晾凉，
3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，抹好放置半小时，
4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，
5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟即可。
