普洱茶春茶和秋茶区别在于口感有差异：春茶香气饱满、茶韵悠长滋味足，茶气强、甘甜度高而致生津回甘，很耐泡；秋茶香气轻飘，滋味淡薄甜度低，很少有达到生津回甘的，耐泡度也差一些。
1、采摘时间不同
春茶采摘时间一般是每年的3月至5月，秋茶一般是8月至10月
2、内含物质不同
春季气温适中，降雨量充沛，再加上茶树经过一整个冬天的修养生息茶树的生长周期长，储存了很多的营养物质，这个时候的芽叶，是氨基酸和维生素等内含物质最为丰富的时候；
3、外观不同
从干茶来看，春茶条索较为短小，芽叶肥硕厚实，且绒毛多，而秋茶呢相对是偏细长一些，颜色比起同一地区的春茶会更深一点，它的茶梗会特别的长，因为经过夏天一整个雨量充沛的雨季，茶树生长的很快，也就是梗长，叶间距会比较大。
4、香气不同
我们从香气的角度来看，春茶的清香比较丰富大多属于清新的嫩香、毫香、花香、果香等，而且是非常的馥郁持久，比如干茶香、挂杯香、水含香，都是一些香气的表现，而秋茶的香气更高扬，相较于春茶来说，秋茶茶香更浓郁。
5、口感不同
从滋味来看，春茶的苦涩度比较强，这是由于我之前提到过，春茶的内含物质比较丰富的原因，它的茶汤会更加地厚实饱满，层次感强，回甘生津会比较迅速持久，茶气也更为显著
