原料：
一斤烤麸丁，半斤笋，一百克香菇，半斤豆干，二十五克金针，三十克木耳，姜、香油各两克，三克八角，八十克酱油，十五克酒，五克糖，胡椒粉、味精各一克，八十克油。
烹饪方法：
1、把烤麸丁用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烤麸丁炸至呈金黄色，捞出沥油；
2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烤麸丁，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
配料：面筋粉170克，酵母1.5克，炸花生米适量，老醋1勺，成都红油适量，纯净水190克，黄瓜1根，生抽2勺，白糖，盐适量
烹饪步骤：
1、需要的材料还是要准备好，已经都列举在配料表中了，至于食材的量也可以调整，先要将面筋做好。
2、准备一个干净的容器，最好是大一点，这样操作的时候会更加方便。容器中要放入适量的酵母和面粉，先将这两种食材混合起来。
3、接着是加入适量的纯净水，直接用水来和面，但是水量要掌握好，还是要有预留比较好。不要一开始就将水全部倒进去，还是要分次慢慢的加水，这样和出来的面糊稀稠度更加合适。
4、等到面糊都和好之后，直接揉成一个面团，先放在一边发酵一会。
