自己卤的卤味怎么放得久（卤味卤出来怎么才能放得久）

要让自己卤的卤味放得久，首先要确保卤汁的质量和卫生。选择新鲜的食材，如鸡腿、鸭脖等，加入适量的盐、糖、酱油、香料等调味料，煮沸后再放入食材，确保食材完全浸泡在卤汁中。

卤制后，将食材完全冷却后放入密封容器中，确保卤汁完全覆盖食材。存放时，放入冰箱冷藏，避免温度过高导致食材变质。每次取用食材时，使用干净的工具取出，避免污染卤汁。

定期检查卤汁的质量，如有异味或变质迹象，应及时更换卤汁。正确的保存和卫生措施可以让自己卤的卤味放得更久。