牛肉葱花饼是一道传统的中国小吃，下面是制作牛肉葱花饼的步骤：
材料:
- 牛肉切丁
- 葱花
- 面粉
- 盐
- 水
- 食用油
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉、盐和水混合搅拌成面糊状。加水的量要逐渐加入，以达到柔软而有弹性的面团。
2. 将面团分成若干个小球，取一个小球放在平坦的台面上，用擀面杖将其擀成薄饼形状。
3. 在擀好的饼皮上均匀撒上一层切好的牛肉丁和葱花。
4. 折叠饼皮，将底部对折覆盖住牛肉丁和葱花，再将两侧对折，封口处捏紧。
5. 取一个平底锅，倒入足够的食用油，烧热后将饼放入锅中。用铲子轻压饼使其变薄并均匀受热。
6. 翻转饼煎另一面，直到两面变得金黄色和脆口。
7. 取出煎好的牛肉葱花饼，沥干多余的油即可。
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵，少许水煮熟煮软，切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面。趁热最好，因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水，和面成团就可以了。面团醒30分钟。
3.醒面的时候把卤牛肉切碎.
4.加入葱花拌匀备用。
5.取一小团面，案板上撒干面粉，把面团擀开，薄薄地抹一层素油，少许盐巴，然后把葱花牛肉碎铺上去.
6.两边对面对卷起来，捏合接缝处，卷起来，首尾藏进去。
7.捏合接缝处.
8.卷起来，首尾藏进去。
9.再轻巧地擀开成饼胚。
10.平底锅放少少的油，中火。饼放进去后烹入一小匙水，加盖，等1到1分半钟翻面，加盖再1到1分半钟就好了。
