三杯鸡用的酱油是老抽，三杯鸡的特色是不加一滴水烹饪，只需用一杯甜米酒，一杯香油，一杯酱油即可，这样做出来的三杯鸡色泽金黄，香味浓郁，味道一流，真可谓色香味但全。而且三杯鸡烧制之前要腌制一下，这样更入味，吃着更香，回味无穷，很是美味
三杯鸡酱油生抽和老抽都得加
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