汤米粉吃的没味道是怎么回事（为什么米粉煮的汤有点刺鼻的味道）

米粉口感不好，可能是添加了劣质明胶 现在还有增白剂漂白的黑粉丝 有的是劣质陈化米制成粉的

要看色泽，好米粉颜色洁白，通透，无斑点，否则为劣质品；闻味道，好米粉无霉味、酸味及异味，否则就是变质了；最后，好米粉煮熟后有韧性，不粘锅，不糊汤，也不会出现断条。

因为汤粉是入不了味的，它只能把味道挂在上面，如果想汤粉有味道，可以把汤熬浓稠一点就好了。

调料辅料的味道不能盖过食材的味道，也就是原汁原味，除非原材料变质需要调料浓重掩盖。那怕只是一碗普通的汤粉，讲究的人还是会起以大早，只为那热腾腾第一屉青粉，待到晚间怕得吃到丝哈喇子味儿！