烤鸽子的腌制方法

下面这款烤鸽子的腌制方法如下：

1/准备一只新鲜的，内脏处理过的，风干沥水的鸽子。

2/调制腌料，准备适量的盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油，倒在一个小碗中，用热油冲酱搅拌，让所有的调料味道

3/拿出牙签或叉子，给鸽肉表面扎口，保证酱紫在后续能好好入味。

4/另外切一些葱丝和姜片。等混合酱料降温后，将它们一起抹在鸽肉上。一定要里外抹均匀，抹透。

5/最后切一个柠檬，将半块柠檬汁挤到鸽子肚子里。柠檬皮别浪费，放在鸽子肚子里，继续释放水果芬芳，去油解腻。

6/做好后，在冰箱放置4小时以上，时间到后，可以拿出来烤了

将鸽子洗净除去内脏；将姜、蒜切碎成末；将姜、蒜均匀撒在鸽子上；加入辣椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、耗油和生抽；用手抓匀，放入冰箱，腌制大概10小时，取出，腌制完成。