材料
主料:豇豆300g;辅料:盐适量、醋适量、辣椒面适量
凉拌豇豆角
1
豇豆角洗净切成小段备用
2
韭苔洗净切成小段
3
豇豆角倒入盆子里倒入包谷面
4
倒入白面
5
搅拌搅匀
6
锅里铺上笼部
7
将拌好的豇豆角倒在上面
8
上锅蒸15分钟
9
取出晾凉加入韭苔
10
吃的时候辣子面醋.盐.一拌即可
准备食材:豇豆、蒜、小米辣、白芝麻、辣椒粉、生抽、醋、白糖、盐、香油。
豇豆洗净切段,蒜和小米辣切碎。
烧一锅水,水中加盐和食用油,放入豇豆焯水,约煮5分钟,豇豆煮熟后捞出过凉水,然后沥干水分备用。
调制料汁:碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒粉,浇上热油,然后加入生抽、醋、白糖、盐和香油,搅拌均匀。
把调制好的料汁倒入豇豆中,充分拌匀即可。
这样做出来的凉拌豇豆角口感鲜嫩,清香爽口,非常适合夏天食用。注意在烹饪过程中,掌握好火候和时间,确保豇豆煮熟且保持翠绿的颜色。