牛腩肠粉的正宗做法（正宗广州牛腩肠粉做法）

 食材清单

牛腩 250g 、 猪肠粉 看个人分量 、 葱 1根 、 小辣椒 1个 、 姜 6片

烹饪步骤

1猪肠粉洗干净，切成小段待用。

2姜切片，小辣椒切成小段，葱切成葱花。

3热锅，放适量花生油，倒入猪肠粉翻炒5分钟左右，盛起来。

4倒入牛杂和汤汁，放入小辣椒和姜片，加入适量清水炖煮30分钟左右。

5将热腾腾的牛杂倒在猪肠粉上，然后搅拌，让每一个猪肠粉充分吸收牛杂的香味。