炸过的肉皮怎么做好吃（炸好的肉皮如何做好吃大厨教你）

干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。

调味料： 　

花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克

制作：

 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 

2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。

 3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成

1、先把猪皮放在锅里，然后再放点水进入，然后泡三个小时。

2、然后把所有的芹菜洗干净，切成段子，蓝鸥把大蒜拍碎。

3、然后炸猪皮泡过以后，然后洗干净，再用刀把它切条。

4、把锅加热成油，把芹菜加热成大蒜种子，然后煎一段时间。

5、然后就把炸猪皮放进去，然后不停的翻炒。

6、然后这个时候开始调料，就是放适量盐翻炒。

7、用适量的生抽和耗油炒均匀。

8、然后再放干辣椒翻炒均匀，根据喜好放入。

9、然后在锅里翻炒，然后等待一会，就可以起锅了。