丝瓜胡萝卜蒸蛋的做法（丝瓜蒸蛋最正确的做法）

1、准备丝瓜1根去皮切滚刀块，胡萝卜1根去皮切片，碗中打入鸡蛋2个；

2、打散鸡蛋，起锅清水煮沸后倒入丝瓜，焯水30秒捞出，倒入胡萝卜焯水30秒；

3、起锅倒入油5ml，起锅倒入油5ml，倒入丝瓜、胡萝卜；

4、加入盐2g翻炒均匀，加入鸡蛋开始镉水蒸，10分钟出锅完成。

去皮的丝瓜洗净后切成滚刀块、胡萝卜用模具刻成花、海米和木耳提前洗净泡发备用

3、锅中倒入适量的清水烧开、加入少许盐和一勺油、把丝瓜和胡萝卜焯水捞出沥干备用

4、另起锅烧热油、爆香葱姜蒜末

5、加入胡萝卜小火慢慢煸炒出胡萝卜素

6、加入焯过水的丝瓜

7、加入木耳

8、再加上泡发好的海米

9、倒入适量清水大火烧开转小火煮3分钟

10、鸡蛋打散、慢慢倒入锅中成蛋花状

11、加入盐和鸡精调味后关火、淋上芝麻油搅拌均匀即可