食材：
中筋面粉、酵母粉、温水、食用油、盐、花椒粉、蜂蜜水、白芝麻
具体做法：
1.先和面，这是300g的中筋面粉，然后倒上提前搅好的酵母水，这个酵母水是180g的温水，加上3g的酵母粉搅拌均匀就行了，搅成面絮之后咱们开始揉面，咱们把面团揉匀揉光，放到温暖的地方发酵到两倍大，时间大概30分钟左右。
2.面发好了，咱们简单的处理一下，案板上撒些干面粉，多揉一会儿把里面的气体排干净，这样做出来的饼也漂亮，排完气之后咱们给它搓成长条，然后开始切面剂了。
3.拿一个面剂出来，先切出来1/5的面剂，剩下的这个面剂团成圆球。
4.团成圆球之后按扁，现在咱们处理这个小面剂，把小面剂也按扁，在上面涂上油盐加上花椒粉。
5.然后用这个大面剂把小面剂包起来就行了，收口处朝下，把这个面剂按成中间薄四周厚的饼皮，按好之后把周围的边儿捏起来。
6.捏好之后咱们把饼皮反过来，表面涂一层蜂蜜水，然后撒上白芝麻，借助一个小刀子在周围划竖花刀。
7.做好之后放在烤盘里面，烤箱提前预热好200度烤制20分钟，烤好了出锅。
做法如下
1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
