发面饼的做法（电饼铛发面饼的做法）

和面：面粉、白糖、酵母、常温水搅拌成细腻的面糊，放冰箱低温发酵1小时。

切面饼：将软面团取出，不用揉，留住大气泡，分成小面剂。

煎饼：平底锅刷油，放入面饼，压大一点，表面刷油锁住水分，烙至两面金黄即可。

加蛋液：烙至两面金黄，取出后刷少许油，继续倒蛋液，烙至蛋液定型后即可。

1.家常发面饼食材--面粉。

2.面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。

3.涨发一倍半左右就发好了。

4.然后反复地揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。

5.把面团按压擀成薄饼，然后在上面刷上油，撒上盐和少许面粉。

6.再切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。

7.再按压成面饼。

8.再把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分钟。

9.平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。

10.一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了。

11.烙好的发面饼就可以出锅吃了。

12.为了方便吃，每次都是切三刀切成8块吃起来比较方便。