主料：面粉半斤 水3两
辅料：白萝卜 蒜苔 猪肉 粉条
调料：酱油 盐 蒜 葱 醋
做法
1和面后饧一个小时
2所有的配料，粉条用红薯或者土豆粉都可以了，一定要纯
3白萝卜切丝，蒜苔切段，肉切丝，肉最好是五花或者是带些肥肉，葱蒜切末
4炒饼的饼要做成合页饼，先把面团搓成长条，然后切成小块压扁，一面刷上油，用别一块面压在上边擀成饼状在饼铛里烙熟，厚度差不多半公分吧。
7然后把饼切成半公分宽的丝备用
8锅坐油，油量稍大些，因为饼吃油，下肉丝煸炒，然后放葱花，下白萝卜丝和蒜苔略炒即可
食材
面粉（500克）
食用油（300克）
鸡蛋（一个）
酵母粉（5克）
牛奶（100克）
步骤1、面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。
步骤2、面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。
步骤3、发到面团2倍大的时候，就可以使用了。
步骤4、面团揉成长条，切成面剂子。
步骤5、用擀面杖擀开，拿刀在面片上划上三道，这样炸的油饼漂亮还容易熟。
步骤6、锅中倒入猪油，烧热。油量以能漂浮起油饼为宜。
步骤7、放入画好刀的油饼，中小火炸1分钟左右，来回翻面儿。
步骤8、油饼炸制两面金黄就可以控油捞出来了完成。
步骤9、美味又好吃的猪肉粉条油饼完成了。
