白可可脂怎么做巧克力

制作巧克力时，白可可脂被用作一种替代品，以帮助控制巧克力的粘度并增加它的光泽。以下是使用白可可脂制作巧克力的简单步骤：

材料：

- 200克巧克力（切碎）

- 20克白可可脂

步骤：

1. 在一个大碗或锅中，将巧克力和白可可脂一起融化。最好是用隔水加热法来完成，即将碗或锅放在另一个装有热水的大碗或锅上加热，搅拌直到完全融化。

2. 留意巧克力是否过热过熔。尝试摸一下，如果感觉容器底部温度还是温热的，就可以阻止巧克力过热变焦。

3. 如果巧克力不光滑，可以添加少量白可可脂来改善质地。搅拌均匀后，巧克力变得更加光滑，更易于倒入模具或任何你打算使用的容器中。

4. 如果你需要更多的巧克力或白巧克力，可以适量调整巧克力和白可可脂的比例以达到所需的质地和口感。

制作完巧克力后，你可以将其用于制作巧克力蛋糕、蛋糕装饰、糖果、夹心巧克力等，或者直接食用。