蒸出来的馒头表面坑坑洼洼咋回事（馒头皮光滑诀窍）

那是没有揉好面所致。蒸馒头面发好以后要进行反复的揉搓，目的就是将面中的空气排出，让馒头的表面光滑，面没揉好就会出现这种状况。

蒸出来的馒头坑坑洼洼的是因为在蒸馒头时，锅里水加的太多了。水开花时水蒸汽也太多。蒸发到了锅盖上滴到了馒头上，行成了点坑的原因。