如何自制章鱼丸（正宗章鱼丸的制作方法）

1、用料：八爪鱼250g、淀粉100g、料酒30g、盐20g、鲜鸡汁50g。2、八爪鱼切成段。

3、将切好的八爪鱼放入绞肉机。4、倒入料酒。5、撒上盐。6、倒入淀粉。7、倒上鸡汁。

8、在绞肉机里搅碎。9、搓成丸子状。10、放在锅中煮熟。

11、煮熟后捞出。

食材清单：鸡蛋两个，木鱼花50g，包心菜碎100g，洋葱碎100g，海苔丝80g，章鱼粒100g，色拉酱30g，千岛酱20g，水200g，章鱼烧预拌粉120g。

烹饪步骤 ：

1.取一个盆打入鸡蛋，120克章鱼烧预拌粉，倒进盆里搅拌均匀，搅拌中途把水慢慢倒入，搅拌后静置一会。

2.准备好材料，切细丁。开小火倒进五分之一的玉米油进模具，倒入搅拌好的糊，别倒太多，平行半圆模具口就好。

3.迅速放入章鱼粒、洋葱碎、包心菜碎，再倒入一些糊，以便封口，用钢针翻身，并把模具边上流出的包裹进。

4.全翻过后刷一层油，然后根据喜好慢慢翻身，觉得焦度够了就关火，装盘撒上木鱼花、海苔丝，淋上色拉酱、千岛酱。