请问卤鸭如何做才好吃（卤鸭第二顿怎么烧才好吃）

1鸭，解冻焯水，加生姜，大葱，料酒去腥

2焯水过的鸭子，过油炸至表皮金黄，捞出

3锅中留少许油，葱姜干辣椒炒香添水

4加生抽，老抽上色，盐鸡精，白糖，香料，把酱汁不断淋在鸭子上

最后一步

等筷子可以轻松插进肉中，出锅

材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。

1、首先将鸭子处理干净，泡水半小时或更长，为了泡出血水。

2、准备好调味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油。

3、将泡出血水的鸭子清洗干净入冷水锅煮开，撇去浮沫。注：如果浮沫过多，水要倒掉，鸭子要再次清洗干净。

4、然后将鸭子取出，放入葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，还有盐和酱油煮开。

5、再将鸭子放入卤料锅中。

6、大火煮开，并不断将汁浇到鸭子身上。保持中火煮30-40分钟，中间翻几次鸭身。

8、最后大火收汁，煮10-15分，还要不断将汁浇到鸭子身上。

8、将煮好的鸭子捞出即可。