海带炖豆腐怎么做（海带炖豆腐最正宗的做法）

主料

海带头一盘

豆腐一块

辅料

大葱一段

指天椒一个

调料

花生油适量

盐适量

鸡粉少量

生抽适量

老抽少量

1. 海带头，提前洗净，切成小条，用热水焯几分钟，过凉水捞出。（也可以一次性多买一些，洗净焯水后，分成小份，冻在冰箱里，每次吃的时候，拿出一份即可。）

2. 豆腐切成小方块。

3. 大葱洗净，切葱花，指天椒洗净，切成小段。

4. 锅中放入适量油，放入葱花和辣椒爆香。

5. 放入海带翻炒均匀。

6. 放入适量的盐和生抽，少量鸡粉，继续翻炒均匀。

7. 几分钟后，放入豆腐。

8. 放入清水，没过食材，放少许老抽上色。

9. 开中火炖。

10. 炖到汤汁少许即可。

11. 出锅装盘。

主料：豆腐(北)200克，海带(鲜)100克

调料：盐3克，大葱5克，姜5克，植物油15克

做法

先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，

豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。

炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。