猪排骨＋鸡爪，3比1，飞水过后，加姜葱煮沸，丢慢炖锅煮12小时。汤变成粘稠的乳白色。
日式叉烧：五花肉卷起用绳子绑住，开油锅加糖煎肉上色。然后丢高压锅加酱油冰糖料酒盐压上半小时。压完出来放凉，肉在卤水里泡一夜。
溏心鸡蛋：鸡蛋入开水中五分钟然后拿出来冲凉水，剥皮，在五花肉的卤水（已凉的）里泡一夜。
下拉面，放木耳/豆芽/葱花/蒜酥/笋/海苔/鱼豆腐/酱油/盐， 切叉烧切鸡蛋，舀汤头～ 超美味～
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