一般采用晒干的方式，再泡水后是不会发青的，应该采用脱水的方法制成干菜，食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
晒干的肯定不行，太阳光会破坏葱里面很多成分。两种方法可以：一个热风烘干，一种是冷冻后真空抽干，都可以保持原有的色彩和营养
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