油麦菜是属于莴苣的一种蔬菜，主要吃它的嫩叶和梢头，口感细嫩，有独特的风味。蒸菜是公认到做菜方法中最简单方便的，一般就是把油麦菜洗干净，切小片一点，放上盐后放在锅里蒸，先用大火蒸二十分钟左右，换小火再蒸十分钟，这样就熟了，同时也能杀菌。
一分钟就能断生 可以吃了。但是你若是老年人 牙口不好。 或者喜欢吃煮的酥烂的 可以煮个5分钟。 但是这样维生素C就少了
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