糖醋大虾的家常做法王刚（大厨糖醋大虾的正宗做法）

1、食材：虾500g、料酒适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、葱姜蒜适量。

2、虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线。

3、多切些姜丝，从蒜末，用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用。

4、炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒，虾整体变色。

5、快速翻炒，倒入调好的糖醋汁。

6、待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉。

材料：大虾20只左右、醋适量、白糖两勺、葱、姜、盐、生抽适量。

做法如下：

1.大虾洗净，控干水分。

2.去虾线：用牙签在虾背第2节或第3节插入 轻轻往上挑慢慢抽出虾线。

3.葱姜切好备用。

4.锅内放油，待油热后先放入葱姜炒香。

5.接着放入大虾翻炒至微微变色。

6.然后倒入醋，醋可以稍微多放点，因为这道菜是酸甜口，糖和醋都可以多点。

7.最后加入2勺白糖，适量生抽以及少量盐。 翻炒至汤汁浓郁，虾熟出锅，美味的糖醋大虾就做好了。