浆水豆腐的浆水制作方法如下：
1. 首先，将黄豆提前一天用清水泡发，直至豆子变软。
2. 将泡好的黄豆捞出，放入料理机中，加入适量的水（豆浆机带的滤缸一缸即可），打成豆浆。
3. 过滤豆浆，去除豆渣。可以用棉布或纱布进行过滤，滤出的豆渣放入冰箱保存，可用于下次制作豆腐。
4. 将过滤后的豆浆烧开，煮两三分钟，然后等待豆浆温度降至90℃至85℃之间。
5. 准备一些酸浆水，可以使用家中腌制酸菜（如酸白菜、雪里红酸菜或浆水芹菜）的水。将酸菜水过滤，取上面的清液备用。
6. 当豆浆温度降至适宜时，慢慢倒入酸浆水，同时用大勺子轻推豆浆，直至大部分豆浆变成豆花。
7. 停火，静置十分钟，待锅中豆浆水变清，豆花凝固。
8. 准备筛子、大盆和豆腐模具，将筛子放在大盆上，模具放在筛子上。将豆花舀入豆腐模具，轻轻压实。
9. 取出豆腐，切成适当大小的块，即可食用。
注意：在制作浆水豆腐过程中，点浆的时机和次数非常重要。每隔四五分钟点一次酸浆水，需一勺一勺慢慢点，性急不得。待豆花一层层结块，水和豆腐泾渭分明时，轻轻捞起，用纱布包裹，稍稍挤压成形。这样制作的豆腐口感更好。
在煮了面的无油面汤里煮点芹菜，煮开放温热。在里面加点醋，装到容器密封1晚上就好了
